Nấm giàu các thành phần dinh dưỡng thiết yếu và tốt cho người bệnh tiểu đường.
Theo T.N. Lakhanpal từ Trường đại học Himachal Pradesh thì các loài nấm nuôi trồng hoặc nấm hoang đều dùng được vì giá trị dinh dưỡng của nó. Chúng giàu các thành phần dinh dưỡng thiết yếu và tốt cho người bệnh tiểu đường vì có ít hoặc không có đường. Nấm hầu như không có chất béo nên cũng có lợi cho người béo phì.
Tất cả các loại nấm đã nghiên cứu từ trước tới nay đều có những đặc tính chữa trị ung thư, HIV và các bệnh nghiêm trọng khác.
Ngoài những lợi ích về y học, nuôi trồng nấm cũng mang lại những lợi ích về kinh tế. Nuôi trồng nấm là một ngành công nghiệp thủ công và thương mại, rất phù hợp với người dân nông thôn.
Theo tienphong.vn